Статьи по тегу: #шеф-повара швейцарии

Гастрономический фестиваль в Санкт-Морице | Festival gastronomique à Saint-Moritz

Author: Лейла Бабаева, Санкт-Мориц, 09.01.2018

Праздник вкуса в 25-й раз пройдет с 12 по 20 января в знаменитом городе кантона Граубюнден. На фестиваль приглашены известные шеф-повара из Швейцарии, Нидерландов, Таиланда, Словении, Сингапура, Индонезии и Германии.

Уголок гурмана

Колдун во главе ресторана | Un sorcier à la tête d’un restaurant

Author: Лейла Бабаева, Эшольцмат, 20.04.2017

Шеф-повара Штефана Виснера называют «колдуном из Энтлебуха»: он смело экспериментирует, использует мох, лишайники, камни, сосновую хвою, древесину, пепел, муравьиную кислоту. Его ресторан Rössli в Эшольцмате (кантон Люцерн) имеет 17 баллов по версии Gault&Millau и одну звезду Michelin.

Уголок гурмана

«Цветочная кухня» – в швейцарских тарелках | Cuisine fleurie dans les assiettes suisses

Author: Лейла Бабаева, Сернья/Виллар-сюр-Оллон, 27.03.2017

«Цветочная кулинария» пришла в Европу с Востока. Сегодня шеф-повара Конфедерации не только украшают тарелки цветами, но и активно используют их в приготовлении блюд, включая соусы, салаты и десерты.

Уголок гурмана

Швейцарские шеф-повара – волшебники ароматов и приправ | Les chefs suisses, mages des saveurs et des épices

Author: Лейла Бабаева, Женева-Невшатель, 14.03.2017

Швейцарскую неделю вкуса, которая пройдет в сентябре этого года, представит смелый экспериментатор из Невшателя, шеф-повар Клод Фротэ. А звание лучшего повара Конфедерации досталось 24-летней Элоди Манесс, победившей в конкурсе Cuisinier d'or. Впервые престижная награда оказалась в хрупких женских руках.

Уголок гурмана

Швейцария – это не только сыр, шоколад и сосиски | La Suisse compte quelque chose de plus que le fromage, le chocolat et les saucisses

Author: Лейла Бабаева, Цюрих/Криссье, 08.01.2016

Туристическая организация Suisse Tourisme намерена способствовать улучшению имиджа швейцарской гастрономии: альпийская кухня – это не только блюда из плавленого сыра и картофеля.